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Elis Bond

Par Elis Bond - Une cuisine aux saveurs afro-caribéennes.

Sa Philosophie

Le chef autodidacte Elis Bond propose, dans son restaurant parisien Mi Kwabo, une cuisine raffinée à base de produits caribéens et africains qui mélange les cultures culinaires.

Ses Succès

Elis Bond, un chef créatif, autodidacte, unique et fort de 10 ans d’expériences dans la cuisine gastronomique ;
Un chef salué par la presse, les médias mais aussi par plusieurs distinctions pour son premier projet en tant que chef propriétaire avec le prix de « Jeune Talent 2019 » décerné par le Guide Gault&Millau et « L’ Assiette Michelin » décerné lors de son entrée au Guide Michelin en 2021 ;
Sélectionné parmi les 15 chefs du moment pour la 13ème saison du concours culinaire Top Chef grâce une cuisine gastronomique aux notes-afro-caribéennes.

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Ses Expériences

<ul class='chefcv'>

<li class='cvitem'>Mi Kwabo - Paris | 2019 Chef </li>
<li class='cvitem'>Mariott Int - Paris | 2018 Chef de partie </li>
<li class='cvitem'>Moulin les Ruats - Paris | 2017 Chef de cuisine </li>
<li class='cvitem'> Restaurant Maloka - Paris | 2016 Chef de partie </li>
<li class='cvitem'>La Belle Assiette - Paris | 2015 Chef</li>
<li class='cvitem'>Chef Bond - Paris | 2014 Chef gérant </li>
<li class='cvitem'>Le Madison - Paris | 2013 Chef gérant </li>
</ul>

Le Restaurant

Le restaurant Mi Kwabo propose à ses clients une cuisine aux saveurs caribéennes et africaines et garnies avec des produits frais, de saison, de qualité, cuisinés maison, le tout dans le respect d’une consommation raisonnée.

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L'Avis de Côme de Cherisey

Elis Bond est un chef expérimenté qui bénéficie d’une belle notoriété médiatique. Le duo formé par Elis et Vanessa est rassurant. Nous avons d’une part un chef qui maitrise à la perfection des recettes gourmandes et équilibrées aux saveurs afro-caribéennes et d’autre part une gestion structurée de la salle et des comptes de Mi Kwabo. J’apprécie la capacité du chef à assurer une narration sur l’identité de sa cuisine. La vision, la philosophie sont puissantes et en phases avec les journalistes. Sa présence à TopChef 2022 constitue un indéniable accélérateur de notoriété mais aussi de popularité.

Côme de cherisey

Expert Culinaire